Soft Bread Class

ทำขนมปังเป็นสิบๆ ครั้ง… ออกมาไม่เหมือนกันสักครั้ง… ทำไมถึงทำยากจัง??…

.

เวลาทานขนมปังแล้วได้กลิ่นยีสต์แรงมาก!!…

.

อบแล้วก็ไม่ขึ้นฟูสวยงาม…

.

อยากได้ขนมปังนุ่มๆ… แต่อบออกมาแล้วบางทีเนื้อก็ร่วนไม่มีความยืดหยุ่น… บางทีก็เนื้อแข็ง… ไม่เห็นนุ่มเลย

.

นั่นเป็นเพราะคุณยังไม่เข้าใจปัจจัยสำคัญต่างๆ ที่มีผลต่อขนมปัง

.

ตั้งแต่ประเภทของยีสต์ที่เลือก… การทำยีสต์ธรรมชาติเพื่อใช้ในการทำขนมปัง… ชนิดของแป้งที่ใช้… อุณหภูมิ และความชื้นที่เหมาะสมสำหรับ dough… เครื่องนวด… ล้วนแล้วแต่มีผลกับขนมปังของเราทั้งนั้น… 

.

และที่สำคัญที่สุด… สารพัดเทคนิคที่จะทำให้ขนมปังนุ่มได้โดยไม่ต้องใช้สารเสริมแม้แต่นิดเดียว

.

ได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่นวด dough ด้วยเครื่องนวดชนิดต่างๆ เพื่อจะได้ทดลองว่าเครื่องแบบไหนเหมาะกับงานของคุณ

.

การพัก dough… การขึ้นรูป… ตลอดจนความชื้น และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการ proof และเทคนิคการอบขนมปังชนิดต่างๆ

.

ทุกขั้นตอนมีความสำคัญ… มีผลต่อรูปร่าง… หน้าตา… และเนื้อสัมผัสของขนมปัง

.

การเรียนทำขนมปังนุ่มกับพี่เอฟ… เราจะใช้ระยะเวลาในการเรียนทั้งหมด 2 วัน… และเรียนกันแบบตัวต่อตัว

.

ใน 2 วันนี้… นอกจากความรู้… ปัจจัยสำคัญทั้งหมดสำหรับการทำขนมปัง อย่างละเอียดแล้ว… อีกสิ่งหนึ่งที่พี่เอฟให้ความสำคัญมากก็คือการให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนขั้นตอนสุดท้ายด้วยตัวเอง… 

.

คอร์สละ 30,000 บาท/ท่าน

.

รวมอาหารว่าง และอาหารกลางวัน เวลาเรียน 9.00-17.00น. หรือจนกว่าจะเสร็จ

.

สถานที่เรียน : The Taste Catcher Baking Studio  อ.เมือง  จ.ราชบุรี

.

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสมัครเรียนทาง Line@  หรือ โทร 065-159-5415

======================================